鸡蛋是一种营养价值很高的食品，它含有丰富的蛋白质和大量的维生素及矿物质，是人们饮食的佳品，作为银屑病患者补充营养也是一个不错的选择，但是郑州银屑病医院的专家强调：银屑病患者不宜吃生鸡蛋。下面我们就来看看专家是如何分析的。推荐阅读：冬季银屑病加重的原因有哪些
银屑病患者可以吃生鸡蛋吗
第一：生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而银屑病患者食用后不容易被消化吸收，此外，鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白，前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化；后者能与食物中的生物素结合，形成人体 无法吸收的物质。
第二：生鸡蛋带有病菌，大约10%的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵，如果蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒，另外，生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而银屑病患者食用后不容易被消化吸收。
以上为您介绍的就是银屑病患者不能吃生鸡蛋的原因所在，专家建议银屑病患者吃鸡蛋时最好把鸡蛋煮熟了以后再食用，这样更有利于营养的吸收。如果您还有哪些不了解的地方，您可以拨打我们的热线电话:0371-55009888。
